Hotel Gasthof Löwen - Wankheim - "Der Wankheimer Löwe"Hotel Gasthof Löwen - Wankheim - "Der Wankheimer Löwe"
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Unsere Destillerie (Brennerei)

Die Schnapsmanufaktur im Hotel Löwen
 

Unsere Edeldestillate erzeugen wir mit Obst aus eigenem, regionalem und traditionellem naturnahem Anbau auf Streuobstwiesen.

Die Herstellung selbst erfolgt in allen Schritten vollkommen manuell. Unsere Destillerie ist  eine Schnapsmanufaktur, die in reiner Handarbeit aus bestem Ausgangsmaterial eine Auswahl hervorragender  Edeldestillate erzeugt.

Der Albrand in Baden-Württemberg - die größte Region mit naturnahen Streuobstwiesen.

Die Klein- und Obstbrenner verarbeiten seit dem 18. Jahrhundert überwiegend Obst von Streuobstwiesen und ermöglichen somit den Erhalt einer uralten Kulturlandschaft, die ihresgleichen in Europa sucht. Allein in Baden-Württemberg gibt es ca. 180.000 ha Streuobstwiese mit 12 Millionen Streuobstbäumen.

Diese Streuobstwiesen bieten im Gegensatz zu Niederstamm-Obst-Plantagen nicht nur seltenen Tier- und Pflanzenarten eine Heimat, sondern sind auch ein natürliches Refugium alter Obstsorten wie z.B. dem Rheinischen Bohnapfel.

Die Vielfalt der Obstsorten auf Streuobstwiesen ist sehr viel größer als in der Monokultur des Plantagen-Anbaus.

 

Was ist der Unterschied zwischen einem Brand oder Wasser und einem Geist ?

Beim Brand oder Wasser stammt der Alkohol ausschließlich aus der in der Verkehrsbezeichnung genannten Frucht, also bei einem Kirschbrand oder Kirschwasser zu 100% aus Kirschen.

Bei einem Geist wird geschmacksneutraler Alkohol (z. B. aus Getreide) verwendet, der das Aroma aus den zuckerarmen Beerenfrüchten löst (sog. Mazeration), wobei anschließend noch zusätzlich destilliert wird.
 

Die Schnapsmanufaktur im Löwen ->

Mehr Information zum Streuobstwiesen-Anbau finden Sie in Wikipedia

Schnapsmanufaktur im Löwen

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